Úspora peněz: Jak nahradit vejce v mletém mase, pečivu a palačinkách

Zda je možné nahradit vejce jinými výrobky a jak to správně udělat – dozvíte se v materiálu My.

Čím lze ve stravě nahradit vejce – lifehacks / depositphotos.com

Z vajec lze odmítat z různých důvodů – vegetariáni, hubnoucí lidé a ti, kteří dodržují půst, mají takový zvyk. Nyní se však ceny vajec na je naše země staly přehnaně vysokými – jako by, vozit je exotická zvířata. My zjistil, čím lze nahradit vejce k snídani, v těstě nebo v mletém mase.

Čím nahradit vejce v kynutém nebo jiném těstě

Vejce jsou v těstě potřebná k tomu, aby se všechny ostatní ingredience spojily dohromady. Jako alternativu můžete použít např:

• 1 lžíce mletých lněných semínek + 3 lžíce vody, promíchejte, nechte 15 minut v lednici nabobtnat;
• 1 PL kukuřičného škrobu + 2 PL vody, rozmíchat do homogenní konzistence;
• 2 PL bramborového škrobu;
• 2 lžíce ovesných vloček + 2 lžíce vody, rozmíchejte do homogenní konzistence.

Můžete také použít jen majonézu v množství 3 PL, ale upozorňujeme, že majonézy (všechny kromě libových) obsahují vejce, takže tato varianta je vhodná jen pro ty, kteří vejce prostě nemají, a ne pro ty, kteří je z ideologických důvodů nejedí.

Proč nemůžete dlouho vařit vejce: budete v šoku

Jak nahradit vejce při pečení – veganská varianta

Následující recepty nepoužívají žádné živočišné produkty, ale jsou úspěšné i v případě, že nemáte v lednici vejce:

• 1 lžička jedlé sody + 1 lžička octa, jedlou sodu zalijte octem, rychle přidejte do těsta a promíchejte;
• 2 lžičky prášku do pečiva + 2 lžičky vody + 1 lžíce rostlinného oleje, přidejte suché přísady k suchým přísadám, přidejte tekuté přísady k tekutým přísadám;
• 2 lžíce sójové nebo cizrnové mouky + 2 lžíce vody, důkladně prošleháme.

My nabízí také recept, který obsahuje mléko – tato varianta se samozřejmě nebude líbit veganům, ale ostatním lidem může vyhovovat.

Můžete například smíchat 2 lžíce mléka + 0,5 lžíce jedlé sody + 0,5 lžíce citronové šťávy. Vše smíchejte do homogenní konzistence a přidejte do těsta.

Jak nahradit vejce v palačinkách – flyhacks

Palačinky lze připravit i bez vajec, pokud víte, které produkty je s výhodou nahradí. Patří mezi ně následující kombinace:

• 2 lžíce ovesných vloček + 2 lžíce vody, vločky je třeba namočit ve vodě a poté přidat do těsta;
• 1 lžička jedlé sody + 1 lžíce zakysané smetany nebo kefíru, vše smícháme do homogenní konzistence a přidáme do těsta;
• 1 lžíce bramborového škrobu + 1 lžíce zakysané smetany (rostlinného oleje) + 1 lžíce vody, důkladně promíchejte a přidejte do těsta.

Můžete také nahradit vejce banányPokud je náhodou máte po ruce. Budete potřebovat polovinu zralého banánu, který rozmačkejte mixérem nebo vidličkou, přidejte kvásek (na špičku nože) a celou tuto směs přidejte do těsta.

Co lze přidat do mletého masa místo vajec – doporučení

Vejce v mletém mase jsou nutná, aby se hmota při smažení nerozpadla, ale dobře držela tvar. S tímto úkolem si poradí i jiné výrobky:

• pšeničná mouka;
• bramborová kaše;
• syrové brambory nastrouhané na struhadle;
• bílý chléb namočený ve vodě nebo mléce;
• kukuřičný nebo bramborový škrob;
• sójová nebo cizrnová mouka;
• ovesné vločky;
• kulatá vařená rýže.

Pokud vás také zajímá, jaký výrobek můžete nahradit vejce ve stravě v zásadě jde samozřejmě o sýr tofu, adygejský sýr. Struktura těchto sýrů je blízká vaječnému bílku, takže nepocítíte žádný rozdíl.

Chcete-li vyrobit například pusinky, které vyžadují šlehaný bílek, uvařte cizrnu a použijte tuto tekutinu – má neutrální chuť a vůni a šlehaná není o nic horší než obyčejná slepičí vejce.