V tomto článku se dozvíte, která vejce je nejlepší kupovat.
Mnozí se často přou o to, která kategorie vajec je lepší / foto depositphotos.com
Slepičí vejce – nedílná součást jídelníčku mnoha lidí. Ne každý však ví, že při výběru vajec by měl zohlednit řadu důležitých ncí.
Prozradíme vám, jak správně vybírat vejce. Není na tom nic složitého. Budete však překvapeni, když zjistíte, která kategorie vajec je lepší.
Jak vybrat vejce – základní pravidla
Nejprve je třeba vejce zkontrolovat. Ujistěte se, že skořápka není prasklá. Nekupujte prasklá nebo rozbitá vejce – skořápky jsou plné škodlivých bakterií, které mohou při kontaktu se syrovým vejcem proměnit v časovanou bombu. Nezahrávejte si se salmonelózou a vyhněte se nákupu prasklých vajec.
Na trhu vám řeknou, která vejce je lepší koupit. Prodejci však někdy podvádějí, proto jim nevěřte jen na slovo – každé vejce zkontrolujte.
Pokud jste si již přinesli tácek domů a přemýšlíte, jak zkontrolovat, zda jsou vejce dobrá, nebo ne, ponořte vejce do studené vody. Čerstvé vejce zůstane na dně a zkažené vejce bude plavat.
Jaké jsou různé kategorie vajec – jaké jsou mezi nimi rozdíly?
Než se podrobněji podíváme na otázky typu jaký je rozdíl mezi vejci CO a C1, stojí za to pochopit, co tyto číslice a písmena znamenají. Vejce se označují podle několika kritérií.
Kvalita a trvanlivost vajec se označuje následovně:
- Extra – vejce určená na vývoz;
- D – dietní vejce;
- A – potravinářská vejce na vývoz;
- B – vejce „druhé“ třídy pro vývoz;
- C – konzumní vejce (nejčastěji se vyskytují na pultech);
Existují také vejce, která se prodávají chlazená, jsou skladována při teplotách pod 0 stupňů Celsia. A pak existují vejce, která lze použít pouze ke zpracování, neprodávají se jako stolní vejce.
Kromě toho se vejce rozlišují podle hmotnosti:
- 0 – vybraná vejce nejvyšší kategorie s nejvyšší hmotností do 73 g;
- 1 – vejce první kategorie s hmotností do 63 g;
- 2 – vejce druhé kategorie o hmotnosti do 53 g;
- M – nejmenší vejce o hmotnosti do 45 g, nejčastěji se neprodávají nebo se dávají velmi levně.
Tato kritéria stojí za zvážení při výběru vajec, zejména pokud je kupujete pro přípravu některých pokrmů, jako jsou sušenky nebo pusinky. Právě v tomto případě je velikost vajec důležitá.
Jakou kategorii vajec je lepší zvolit a která vejce jsou lepší – C1 nebo C2.
Na základě výše uvedeného již můžete pochopit, která vejce koupit – C1 nebo C2. Pokud potřebujete větší vejce, zvolte první kategorii. Pokud chcete trochu ušetřit a nechcete kupovat největší vejce, zvolte kategorii C2.
Často se také diskutuje o tom, zda jsou lepší vejce kategorie C0 nebo C1. Vejce C1 jsou považována za zdravější, protože se tak označují pouze vejce, která mají slepice ve volném výběhu a mohou se procházet na čerstvém vzduchu. Na základě toho je odpověď na otázku, zda jsou lepší vejce C1 nebo C2, zřejmá. Není mezi nimi velký rozdíl, ale druhá varianta je považována za „chudší“ na vitaminy, protože slepice jsou chovány v klecích a nemohou dýchat čerstvý vzduch.
Z vajec lze připravit spoustu chutných a zdravých pokrmů. Mimochodem, dříve vám My prozradil, proč neumíte udělat nadýchanou omeletu – tyto tipy vám pomohou udělat skutečné mistrovské dílo.
Proč nemůžete koupit vybraná vejce – odpověď vás překvapí
Předpokládá se, že výběrová vejce, která se vyznačují velkou velikostí, nejsou tak zdravá jako ostatní. Celý problém spočívá v tom, že velká vejce snášejí starší slepice. V souladu s tím neprodukují tak hodnotný „koktejl“ vitaminů. Proto byste si neměli vybírat vejce pouze na základě jejich velikosti.
