Mladá červená řepa se přidává do boršče, používá se k přípravě zeleninových pokrmů a salátů.
Může se červená řepa jíst syrová / depositphotos.com
Řepná nať jsou listy a stonky červené řepy, které lze použít nejen jako hnojivo, ale také při vaření. Odpovídáme na oblíbené otázky, kde všude můžete tento produkt použít a jaký je rozdíl mezi mangoldem a řepnou naťí.
Co všechno se dá dělat s červenou řepou?
Existuje mnoho možností:
- pokud jste zahrádkář, můžete ho použít jako hnojivo na chalupě;
- Použití v kuchyni jako přísada do pesta nebo jiných omáček;
- přidávejte do omelet, předkrmů, zeleninových lívanců, dušených pokrmů a dalších druhých jídel;
- Používejte k přípravě zeleninových šťáv a koktejlů;
- vařit z ní první chody – boršč, polévky nebo bramborovou kaši;
- konzervovaný jako dresink nebo mražený;
- přidejte do salátů nebo použijte jako hlavní ingredienci.
Nakrájené listy smíchejte s nastrouhaným sýrem a česnekemdochuťte rostlinným olejem a trochou octa a vitamínový salát je hotový.
K čemu se červená řepa používá v kuchyni – užitečné vlastnosti
Nemá špatné výživové vlastnosti. Obsahuje vitaminy, minerální látky a vlákninu. Je bohatý na vitamíny A, C a Ka také vápník, železo a hořčík.
Kromě toho je tento luštěnina zdrojem antioxidantůkteré pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.
Jak uchovat červenou řepu na zimu?
Jedním ze způsobů je její zmrazení. Řepu omyjte, osušte několik hodin na kuchyňské utěrce a nakrájejte ji na kousky. Poté je vložte do sáčků nebo nádob a dejte do mrazáku.
Tímto způsobem si zachováte čerstvost a prospěšnost řepných lusků po celé zimní měsíce. Aby se zabránilo krystalizaci vlhkosti na zelených řepách, doporučujeme používat vysavač – vakuová balička do kuchyně. Kromě toho si bylinky při tomto způsobu balení lépe uchovávají své výživové vlastnosti.
Také nasekané listy a stonky lze srolovat pod víčka a použít v zimě jako hotový dresink do boršče nebo jiných pokrmů.
Může se červená řepa jíst syrová – a dokonce by se měla jíst syrová
Ano, můžete. Mladé listy a stonky červené řepy můžete přidávat do salátů nebo je jíst jako čerstvou svačinu. Mají jemnou chuť a křupavou strukturu. Před konzumací v syrovém stavu je však třeba řepu dobře omýt a důkladně zpracovat, aby se v ní nenacházely žádné nečistoty nebo písek.
Také pokud máte zdravotní problémy, měli byste se o konzumaci syrové červené řepy poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu, zejména pokud máte zažívací potíže nebo alergii na produkty z červené řepy. Celkově může konzumace syrové červené řepy zpestřit váš jídelníček a poskytnout vám další živiny.
Zda lze bulvy zakopat do země nebo mulčovat
Ano, tato praxe existuje. Červenou řepu lze stejně jako jiné plodiny použít jako organické hnojivo pro půdu. Lze ji zasypat zeminou nebo použít jako mulč kolem rostlin. Postupně se rozloží a obohatí půdu o živiny.
Používá se také jako zelené hnojivo v bylinných nálevech k zalévání nebo postřiku.
Důležité: Stonky a listy musí být zdravé a bez chorob.
Řepné pletivo je tedy užitečnou a multifunkční součástí řepy. Lze ji použít do různých pokrmů, zmrazit na zimu, konzumovat v syrovém stavu a dokonce použít jako hnojivo pro půdu. Je to skvělý způsob, jak získat další živiny pro vás i pro rostliny na vaší zeleninové zahrádce.
Červená řepa nebo mangold – jaký je mezi nimi rozdíl?
Jedná se o dvě různé rostliny, které však patří do stejné čeledi – čeledi řepovitých. Přestože červená řepa a mangold vypadají podobně, mají několik rozdílů:
- Červená řepa jsou stonky a listy samotné červené řepy. Má silné a šťavnaté načervenalé stonky se zelenými listy. Červená řepa se používá jako samostatný produkt a má jemnou chuť s mírnou sladkostí.
- Mangold – je rostlina z čeledi řepovitých, listová řepa bez vyvinutého kořene. Jiný název je švýcarský mangold, švýcarský mangold (švýcarský mangold). Má listy se stonky různých barev včetně vínové, červené, žluté, růžové a bílé. Čardáš má jemnou chuť připomínající špenát nebo mladou červenou řepu.
Čardáš je také výživnější a obsahuje více vitaminů a minerálních látek, jako je vitamin A, vitamin K, železo a hořčík. Výživná je také řepná nať, ale její složení se může od mangoldu mírně lišit.
Ačkoli tedy červená řepa a mangold vypadají podobně, jedná se o odlišné rostliny a mají určité rozdíly v chuti a výživové hodnotě.
