Zjistěte, kde a jak skladovat cibuli, aby nezplesnivěla.
Lze cibuli skladovat v lednici / koláž od My, foto: depositphotos.com
Většina lidí skladuje cibuli v lednici – je to pohodlné, protože tak je vždy po ruce. Zkušené hospodyňky to však nedělají – řekneme vám, proč a kde je lepší cibuli v bytě a domě skladovat.
Proč nemůžete skladovat cibuli v lednici
Obecně se má za to, že cibuli je v lednici příjemně, stejně jako ostatnímu ovoci a zelenině, protože je tam nižší teplota. To však není pravda: zelenina může v lednici zůstat jen krátkou dobu, pak změkne, zplesniví a začne hnít – kvůli nadměrné vlhkosti a nedostatečné cirkulaci vzduchu.
Pro dlouhodobé skladování potřebuje cibule:
- volnou cirkulaci vzduchu;
- teplota mezi 0 °C a +5 °C nebo až +13 °C, v závislosti na podmínkách skladování;
- vlhkost v místnosti – od 60 do 70 %.
Pokud jde o teplotu skladování cibule, existují neustálé spory: někteří tvrdí, že cibule potřebuje teplotu ne vyšší než +5 ° C, jiní – že se cítí docela dobře a při pokojové teplotě. Ve skutečnosti, pokud skladujete cibuli ve sklepě, můžete udržovat teplotu od 0 ° C do +5 ° C, v bytě – teplota bude vyšší. Mnohem důležitější je vyhnout se výkyvům vlhkosti vzduchu.
Jak a kde nejlépe skladovat cibuli v bytě a domě
Nejlepším místem pro cibuli je tmavé, chladné a větrané místo. V soukromém domě to může být komora nebo sklep, v bytě spíž, sklep nebo uzavřený balkon.
Jak správně skladovat cibuli:
- v krabicích s otvory pro větrání – cibule by měla být zakryta vrstvou ne větší než 30 cm;
- v síťkách nebo látkových pytlích;
- svazováním cibulek do malých svazků nebo copánků, které se zavěšují ke stropu.
Musím říci, že nejspolehlivějším a nejosvědčenějším způsobem skladování cibule je pletení, které prováděly naše babičky. Tímto způsobem jsou cibule dobře větrané a je menší pravděpodobnost, že shnijí. Tento trik bohužel nefunguje u kupované cibule – pouze pokud si ji sami vypěstujete.
Zkušení zahrádkáři také radí cibule lehce poprášit křídou, aby se snížilo riziko hniloby.
Doporučuje se také, aby cibule nebyla v těsné blízkosti jiného ovoce a zeleniny, zejména těch, které vylučují hodně etylenu (například jablka). U takových sousedů se rychleji kazí. Pokud není možné cibuli izolovat, měla by se pravidelně kontrolovat, zda nehnije.
Cibule se může pěstovat i na zahradě:
Skladování cibule v lednici, jak již bylo řečeno, není dobrý nápad, tam zvadne, zplesniví nebo zmrzne. Pokud potřebujete uchovat již nakrájenou cibuli, můžete ji předem namazat tukem nebo olejem, položit na talíř se solí nebo ji jednoduše přikrýt potravinovou fólií. Tímto způsobem lze nakrájenou cibuli uchovat po dobu 3-4 dnů.
Již dříve jsme si řekli, jak a kolik řepy vařit, aby nebyla vodnatá a zachovala si barvu.
